BB

BB | Paris

Vi kommer att vara stängd lördag och söndag för augusti månad.

Den nuvarande trenden är att den ständiga jämförelsen mellan Paris och New York. Dessutom har vi alla drömt om att Manhattan ligger bara några tunnelbanestationer i Paris. Tja, det är det, East Village är tunnelbanan Poissonnière. Specifikt Baby, rue Pierre Sémard!

Genom att öppna sin restaurang har Baby, Christophe Renaud och satiated vår vildaste fantasi: återskapa atmosfären av de coolaste kvarter på Manhattan och samtidigt behålla en god fransk mat. När jag kom till baby för lunch, gav inredningen omedelbart mig känslan av att ha transporterats till Lower East Side eller Williamsburg, trendiga Brooklyn. Förutom stjärnorna på båda sidor av Atlanten är inte fel: Baby är platsen att vara. På bara ett år har barnet redan bland sina stammisar: Bérénice Béjo och hennes make, John Malkovitch, Philippe Katerine.

New York, New York

Stora fönster släpper in solen och erbjuder en grön utsikt Montholon Square, tegel som täcker väggarna, är kakel retro. Här och där uppstår en fågelbur, lådor med färgglada plast ägg, en gammal balans. Amerikanerna själva är överens om att säga: Baby, känns det som i New York. Det känns bra vad. Dessutom i bak i rummet, visar en gravyr två knubbiga barn tenderar vår karta. "Restaurangen heter barn eftersom det är vår första fallet, våra barn något. Den blonda barn gravyr är mig, brun Christophe ", säger Renaud.

Panama, Panama

Från Frankrike har Christophe Renaud och fortfarande sparat det bästa: matlagning. Menyn, som omedelbart ändras varje och en halv månad, tonen genom att visa rätter slickar sina kotletter, som havsabborre carpaccio, kokt ägg pepparkakor skorpa på pata negra skinka, den stekt kalvlever ... Och för att tillfredsställa dem som vill tro på New York fram till slutet, Christopher förbereder också en läcker hamburgare bacon. Ett ord om desserter svimma: Här ledaren kan erbjuda dig en halv kokt Toblerone, tiramisu citron och hasselnötter, eller en halv jordgubbs macaroon och lavendel grädde. Och om du går dit för att toast, så beställa specialitet Renaud, "baby boom" cocktail serveras i ett glas rackare ... Skål!